Помоги себе сам - мёрзнут ноги
Переход на главнуюПереход на страницу об автореПереход на карту сайтаКнопка перехода на страницу контакты

Яндекс.Метрика

Владимир Казаков - школа долголетия 

Для тех, кто заботится о своём здоровье:

Как укрепить сосуды - рекомендации, которые работают

Чистка сосудов в домашних условиях

Варикоз - народные рецепты

Плавание - польза для здоровья

Козье молоко - для здоровья и долголетия

Важность железа для организма и его содержание в продуктах

Важность железа для организма

В рационе каждого человека обязательно должны присутствовать продукты, содержащие железо. Ведь человеческий организм — сложнейшая биологическая система, здоровое функционирование которой напрямую зависит от правильного химического состава. В частности, от достаточного количества жизненно важных микроэлементов, одним из которых является железо. Нормальное содержание этого микроэлемента в организме человека составляет примерно 4-5 г, при этом основная его часть находится в крови, а остаток распределяется между клетками печени, селезенки, почек и костного мозга.

Вы можете спросить, почему важно потреблять продукты, богатые железом? Дадим краткий ответ на этот вопрос. Главная функция «Fe» в человеческом организме - оно в прямом смысле слова помогает человеку дышать. Входя в структуру гемоглобина, этот элемент участвует в транспортировке кислорода и углекислого газа внутри человеческого организма. Гемоглобин отдает клетке кислород и поглощает углекислый газ. Благодаря этому процессу все ткани и клетки организма снабжаются кислородом.

Кроме гемоглобина, данный микроэлемент входит в состав еще одного важного белка — миоглобина. С помощью него создается резервный запас кислорода в организме. Еще одним важным биологически активным соединением является связь железа с цитохромом, который помогает накапливать энергию, выделяющуюся при процессах окисления.

Если говорить о функциях микроэлемента в организме в целом, то они следующие:

  • железо регулирует деятельность иммунной системы;
  • нейтрализует токсины, скапливающиеся в клетках печени;
  • обеспечивает выработку энергии;
  • участвует в процессе кроветворения и окислительных процессах;
  • нормализует функцию щитовидной железы;
  • улучшает состояние волос, ногтей и кожи.

Если организм испытывает дефицит «Fe», это грозит снижением иммунитета, развитием анемии, а также нарушением функций мозговой деятельности.

Продукты с самым большим количеством железа


Главным источником железа являются продукты животного происхождения — красное мясо, говяжья и свиная печень, субпродукты. Микроэлемент, содержащийся в таких продуктах, легче всего усваивается организмом. В 100 г говяжьего мяса содержится более 3 мг железа. Примерно такое же количество его приходится на мясо индейки и кролика. Если есть возможность, в рацион стоит включить также баранину, лося и мясо птицы. Количество содержащегося железа в этих продуктах составляет 2,5-3 мг. Не лишним будет включить в список потребляемых продуктов также творог и яйца (6-8 мг железа).

Несмотря на то, что печень содержит много микроэлемента, не стоит потреблять ее ежедневно. Это орган, который мог накапливать в себе токсины и, возможно, лекарственные вещества, вводимые животным. Потому достаточно включать в пищу этот продукт раз в 1,5-2 недели. А вот мясо хорошего качества можно спокойно сделать ежедневным блюдом.

Для тех, кто не любит мясо, или не ест его по субъективным соображениям, отличным источником «Fe» могут стать морепродукты. Из них самое большое количество необходимого микроэлемента содержится в таких продуктах, как мидии, моллюски, устрицы, печень трески (1-2 мг железа).

Железо из растительных продуктов усваивается хуже, но это не значит, что ими нужно пренебрегать. Хорошим источником этого элемента являются картофель, капуста, свёкла, сельдерей, морковь, помидоры, тыква. В среднем в 100 г продуктов содержится 1,7 мг микроэлемента. Нехватку его отлично восполняют и крупы, особенно гречневая (7,8 мг) и овсяная (3,6 мг), а также пшеничные отруби (более 10 мг).

Обогатить рацион железом можно и с помощью зелени — шпината, петрушки и листьев салата (2-3 мг железа на 100 г). Из фруктов, в которых есть микроэлемент, подойдут яблоки, абрикосы, сливы, персики, а также сухофрукты (изюм, инжир, айва). Из ягод богатые «Fe» — малина, смородина, вишня, ежевика, клубника, черника и брусника (около 2 мг).

Не следует забывать и об орехах — миндаль, кешью, грецкие орехи, фисташки, фундук содержат в себе от 3 до 5 мг.
Несмотря на огромную роль железа в обменных процессах организма, важно понимать, что избыток этого вещества влечет за собой не менее пагубные последствия, чем дефицит. При избытке этого микроэлемента в организме нарушается работа желудочно-кишечного тракта, появляются предпосылки к заболеваниям сердца и образованию злокачественных опухолей. Поэтому необходимо следить за тем, чтобы не превышать суточную дозу, а именно - не потреблять продукты, содержащие железо в слишком больших количествах.

Поделитесь информацией с друзьями:

 

Советую прочитать:

для перехода жмите на картинку

Анемия - лечение и профилактика

Анемия - лечение и профилактика

Причины появления, симптомы железодефицитной анемии у женщин, мужчин и детей. Диагностика заболевания, принципы лечения, профилактика малокровия в домашних условиях

 

Дефицит магния - чем опасен

Дефицит магния

Как распознать дефицит магния? Функции этого элемента в организме человека, симптомы, причины нехватки, диета, витамины, лекарства, профилактика дефицита магния

 

Антиоксиданты и их роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний

Антиоксиданты - это что?

Здесь Вы узнаете, что такое антиоксиданты, в каких продуктах они содержатся, а также роль антиоксидантов в здоровье человека. Почему так важны антиоксиданты в пожилом возрасте.

 

Гемоглобин - почему повышается и как поддерживать в норме

Норма гемоглобина и почему повышается

У кого и почему бывает повышенный гемоглобин. Гемоглобин норма у женщин, мужчин и детей.

 

Почему кружится голова

Почему кружится голова

Почему кружится голова: сердечно-сосудистые, эндокринные, неврологические заболевания и другие причины, провоцирующих вертиго. Первая помощь при головокружении: как помочь больному

 

Начальная стадия гипертонии - лечение народными средствами

Гипертония, начальная стадия - лечение народными средствами

Лечение гипертонии в домашних условиях. Комплексная и эффективная терапия повышенного давления: диета, физические упражнения, прием лекарств народной медицины

Выбирайте интересные для Вас темы

Лечение сосудов Сердечно-сосудистые заболевания Нетрадиционная медицина Сопутствующие заболевания Как и чем питаться, чтобы оставаться здоровым
 

Место, где можно пообщаться и оставить комментарий

 

 

самые красивые блестяшки

Чтобы не пропустить новые статьи введите адрес электроной почты и получите новости RSS:

 

Разделитель текста

 Подписывайтесь на мою рассылку в Subscribe и первыми получайте статьи о здоровье и долголетии:

Наше здоровье
Подписаться письмом

«Школа долголетия» в социальных сетях:

Страница в Фейсбук Страница в Твиттере
Страница в Гугл+ Страница на Ютубе
 

Полезная статья? Расскажите друзьям

Copyright © Помоги себе сам 2014г. Vladimir_Kazakov